レストランのレジだからこそ

飲食業にとって、人件費はかなり重いウェイトとなってのしかかってきます。しかし、効率化できるポイントが少なく、最少人数での運営を目指したくても、一人当たりの負担増大が問題になってくるでしょう。実際に、業務的な効率においては限界があります。そこで、価値が高まってくるのが、POSレジでしょう。通常のレジシステムの場合、レジ閉めひとつをとっても負担になります。売り上げを計算し、内部のお金と合わせをすることになりますが、1時間かかることもあるでしょう。営業後におこなうことになるのですから、これが大きな負担になることは間違いのないことです。POSレジなら、この作業を軽減することができます。リアルタイムで集計されていくため、現金だけ合わせれば済んでしまうのですから、その便利さがわかるでしょう。集計に関する人員はいらなくなり、そのことで残業になることもなくなります。営業後に負担になるようなことがなくなるだけでも大きいでしょう。レストランで注文を受ける際にも、これまで手書きだったオーダーが、デジタル化することで負担を減らすことができます。手書きではないため、ミスをすることが極端に少なくなるでしょう。専用の端末を持つことになるため、ボタンの設定が間違っていなければ、ミスはほぼなくなります。精神的な負担が少なくなるだけではなく、オーダーエントリーシステムなどと組み合わせることで、オーダーを届けなくても済むでしょう。そうなると、肉体的な負担も軽くなるため、少人数でも営業しやすくなってきます。聞き間違いといったミスもなくなるため、そうしたことが原因のトラブルが起きたりすることもありませんし、食材の無駄を防ぐこともできるでしょう。素早く調理に移ることもできるようになるため、効率を上げることができます。

会計時の負担の軽減

会計時の負担も減らすことができるのがPOSレジの良さです。これまでは、記入されたメニューをひとつずつ入力して、金額を入れていったはずです。これを集計して、合計金額を出して請求することになりますが、打つ数が増えればそれだけミスが生まれてくるのは当然です。ところが、POSレジにすることによって、オーダーエントリーシステムを使うことができます。この良さは、すでにオーダーが確定しているというところです。つまり、オーダーしたものが把握されているため、改めて入力する必要がありません。注文されたデータを引き出せば、集計も終わっているため、負担がなくなります。そのまま請求するだけですので、ミスが起きることもありませんし、待たせてしまうということもなくなるでしょう。業務の効率を上げることができるだけではなく、顧客満足度も向上させることができます。負担の軽減は大きいものになりますので、ホールの人員を減らしても対応しやすくなります。オーダーエントリーシステムがなかったとしても、ボタンにメニューを割り当てすれば、ミスをかなり減らすことができるでしょう。その分だけ素早い対応もできるようになるため、やはり効果を上げることができます。会計を担当するということは、精神的な負担も増えるでしょう。ミスをすることで、売上に直結するからです。これが負担につながることは間違いのないことですし、売上にも影響するのですから、システム化してしまうことが効率向上にも役立つでしょう。

管理業務に強力に作用する

人的負担ということでは、レストランの売上管理ということも重要です。情報を集約して、データとして使うためには、かなりの時間をかけなければいけません。しかも、ひとつの情報を引き出すだけでも、集計に時間をとられてしまうため、後回しにしたいということもあります。しかし、情報分析はできるだけ早期におこなうべきです。POSレジになっていれば、情報はサーバーに集積されているでしょう。この情報を分析することによって、素早く対応することができるようになります。どれだけ売れたのか、単品単位で把握することができますので、メニューの検討に役立つでしょう。素材の仕入れにも直結してきますので、無駄を減らすこともできるようになります。売れ筋把握により、固定客をつかむこともできるようになりますので、売上を安定させることが目指せるようになるでしょう。こうした分析を瞬時におこなうことができるようになるのは、大きな意味があります。また、予測年齢層を入力するようにしてあれば、ターゲット層の分析もできます。予約の管理ということでも、POSレジを活用できることは大きいでしょう。座席の空き状況などの把握もできるようになり、また、アルバイトなどのシフト管理にも役立てられます。人材の適宜投入ができるようになるため、無駄な人件費削減も可能です。その入力も簡単にできるのですから、オーナーの負担を減らすことができるでしょう。POSレジの利用の最大のポイントは、システム化できるところにあります。業務も最適化できますので、時間を削減することができるでしょう。その結果、人件費の無駄を減らすことができるのですから、有効な方法です。